Tencereye yüksek ateşte su, kosher tuz ve kabartma tozunu birleştirin ve kaynatın. Patatesleri ekleyin, kaynayıncaya kadar pişirin ve 10-12 dakika boyunca hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve 30 saniye bekletin.

Karıştırma kabında zeytinyağı, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika ve karabiberi çırpın.

Patatesleri baharatlı yağın bulunduğu kaba aktarın ve eşit şekilde kaplayın, yüzeyini hafifçe pürüzlendirin.

Fırını 450°F'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hazırlanan fırın tepsisine patatesleri yayın, ezilmiş parçaları üstüne sürün ve bir tutam tuz serpin.

Patatesleri 450°F'de 45-60 dakika boyunca kızarana ve kahverengileşene kadar her 15-20 dakikada bir çevirerek kızartın.

Tavada orta ateşte zeytinyağı ısıtın. Soğanları, biberleri ve tuzu ekleyin, yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşayıncaya ve tatlanana kadar pişirin. Isının artıklarıyla yeşil soğanları karıştırın.