Büyük bir sos tenceresinde veya Hollanda tipi fırınınızda orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve domuz etini kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Tavaya 1/2 su bardağı beyaz şarap ekleyin ve alt kısmını kazıyarak temizleyin. Kaynama noktasına getirin.

2 su bardağı su, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 bouillon küpü, lahana yaprakları, kimyon, kekik ve karabiber ekleyin. Kaynama noktasına getirin, ardından ateşi düşürün, kısmen kapatın ve domuz eti yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat veya daha fazla kaynatın.

Domuz etini çıkarın ve pişirme sıvısını ayırın. Derin bir tencerede kalan zeytinyağını ısıtın ve chorizo ile domuz etini kızarana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

Soğanı, yeşil biberi ve kalan sarımsağı tavaya ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Kalan şarabı, zeytini, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 bouillon küpünü ekleyin. Sık sık karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Çözülmüş mısırı ve 1 ½ su bardağı ayrılmış domuz eti suyunu kalın ve parçacıklı olana kadar blenderde karıştırın, ardından chorizo ve sebze karışımıyla potada karıştırın.

Masa harina, şeker, sirke ve tuzu karıştırın. Bir lapaya benzer kıvam oluşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin, ardından ocağı kapatın.

Karışımı mısır yapraklarına yerleştirin ve cebin oluşturmak için katlayın. Tellerle bağlayın, paketlerin sağlam ama çok sıkı olmamasına dikkat edin.