Büyük bir tencerede suyu ısıtın ve kaynamaya yakın bir sıcaklığa getirin. 2 su bardağı karabatak çiçeği yaprağı ekleyin; 10 dakika kadar kaynatın. Yaprağı delikli bir kepçe ile çıkarın ve bir kaseye süzün; yapraklardan mümkün olduğunca sıvıyı sıkın. Yaprağı atın. Kalan 2 su bardağı yaprak ile işlemi tekrarlayın.

3 su bardağı karabatak çiçeği infüze su ölçün, gerekiyorsa musluk suyu ekleyerek tamamlayın ve büyük bir tencereye dökün. Limon suyu, pektin ve sarı gıda boyasını ekleyin; kaynama noktasına getirin. Şeker ekleyin; yeniden kaynatın. Sürekli olarak karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Gerekiyorsa ısıdan alın ve yüzeydeki köpüğü alın.

Karışımı sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, üst kısmından 1/4 inç boşluk kalacak şekilde doldurun. Kavanozların içlerindeki havayı çıkarmak için temiz bir bıçak veya ince bir spatula ile etrafında hareket ettirin. Kavanozların kenarlarını nemli bir kağıt havlu ile silerek herhangi bir kalıntıyı temizleyin. Kapakları koyun ve halkaları sıkın.

Büyük bir tencerenin altına bir ızgara yerleştirin ve yarısına kadar su ile doldurun. Kaynatın ve kavanozları, bir tutucu kullanarak 2 inç aralıklarla kaynar suya indirin. Gerekirse kavanozların üstünden en az 1 inç üzerine su seviyesini getirmek için daha fazla kaynar su ekleyin. Suyu kaynama noktasına getirin, tencereyi kapatın ve 7 dakika süreyle işleme tabi tutun.