6 yumurtayı, su dolu büyük bir tencere veya ısıya dayanıklı kap içerisine sous vide cihazı ile yerleştirin. Sıcaklığı 148.1°F (64.5°C) olarak ayarlayın ve 1 saat pişirin. İşlem bittikten sonra yumurtaları ılık suda 10 dakika soğumaya bırakın.

Musluğu düşük akışa ayarlayın. Pişmiş yumurtaları elinizle dikkatlice kırın ve beyazlarını suyun altında süzün. Sarıları bir kaseye alın.

Küçük bir kasede, un, deniz tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. İkinci bir kapta kalan yumurtayı çırpalım. Ekmek kırıntılarını bir tabağa yayın.

Derin bir tavada orta ateşte 1 1/2 inç kanola yağını 360°F (182°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Bir yumurta sarısını önce un karışıma hafifçe yuvarlayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın ve fazlalıkları süzün. Sonra ekmek kırıntılarına yuvarlayın. Tüm sarılar için bu işlemi tekrarlayın.

Sarıları sıcak yağda küçük gruplar halinde yavaşça indirin ve her bir sarı yaklaşık 30 saniye kızartın, hafif altın rengi olana kadar. Kâğıt havlu serili tabağa alın.