Tortillaları orta ateşte kızaran ve kabarmış, altın sarısı ve çok gevrek olana kadar yağda kızartın. Hafifçe bir kağıt havlu üzerine alın ve isteğinize göre tuz serpip soğumaya bırakın. Bir soğutma ızgarasına koyun ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Kullanana kadar hava almayan bir kapta saklayın.

Tavada bir yemek kaşığı haricindeki tüm yağı alın ve ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin. Sıcak olduğunda, karidesleri ekleyin ve her iki tarafını da sadece 30 saniye kızartın. Karidesler içeriden hala neredeyse ham olmalıdır. Çıkartın ve 5 dakika soğumaya bırakın.

Karidesleri küçük parçalara kesin ve bir kâseye aktarın. Limon suyu, chipotle, kimyon, paprika, tuz, zeytinyağı ve ketçap ekleyin. İyi karıştırın, üzerini örtün ve buzdolabında 1 ila 8 saat arasında bekletin.

Avokado sürmesi yapmak için, avokado ve tuzu bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Limon suyu, jalapeño ve kişnişi karıştırarak ekleyin. Kullanıma kadar buzdolabında saklayın.

Karidesleri buzdolabından çıkarın ve kırmızı soğan, domates, salatalık ve kişnişi ekleyin. Tuzu kontrol edip gerekirse dengeleyin.

Tostadaları hazırlamak için, gevrek tortillaları avokado sürmesi ile süsleyin ve baharatlı karidesleri üstüne yerleştirin. Meksika krema veya sulandırılmış yoğurt ile lezzetlendirin.