Turşuları kavanozdan bir kaseye aktarın ve turşu suyunu saklayın.

Saklanan turşu suyunu kahverengi şeker ve tuzla karıştırın. Tavuğu karışıma ekleyin. Kapatın ve 3 ila 12 saat marinasyona bırakın.

Fırını 400°F (200°C) dereceye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.

Marineli tavuk parçalarını ve turşu çubuklarını sırayla şişlere geçirin.

Şişleri kurulayın, zeytinyağıyla fırçalayın ve ranch sos karışımı ile kalan tuzu ekleyin.

Şişleri orta-yüksek ateşte izler oluşana kadar ızgarada pişirin, her taraf için yaklaşık 1 dakika.

Şişleri tavuklar 165°F (74°C) iç sıcaklığa ulaşana kadar ön ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 7 ila 12 dakika.

Sosu hazırlamak için bir sos tavasında 3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin, altın rengi olana kadar pişirin, ardından tavuk suyu, ranch karışımı, dill ve tuzu çırpın. Kalan tereyağını ekleyip emülsifiye edin.