Fırını 375 derece F (190 derece C) sıcaklığa getirin. 3 adet (9 inç) kek kalıbını yağlayın.

Yumurta aklarını katı zirveler oluşana kadar çırpın; kenara koyun.

Kek unu ve kabartma tozunu birlikte eleğe geçirin; kenara koyun.

Tereyağını, şekeri ve tuzu karıştırın; tek tek yumurta sarılarını ekleyin.

Un karışımını ve sütü hamura sırayla ekleyin; limon suyu ve vanilya özünü karıştırın.

Çırpılmış yumurta aklarını toplu olarak katlayın, ardından hamuru kalıplara eşit şekilde yayın.

15-20 dakika pişirin; tamamen soğutun.

Şeker, tuz, un, mısır nişastası, kakao tozu ve yumurtaları birleştirerek muhallebi hazırlayın. Sütü şekerle ısıtın ve yumurta karışımına ekleyin. Çikolata, tereyağı ve vanilyayı ekleyin.

Muhallebi koyulaşana kadar pişirin, ardından soğutun.

Tereyağlı kremayı tereyağını, şekeri, kakao tozunu ve vanilyayı karıştırarak hazırlayın, gerekirse kıvamını su ile ayarlayın.

Sıcak krema, çikolata cipsi ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar birleştirerek ganache hazırlayın; soğumaya bırakın.

Kek tabakalarını yatay olarak keserek ve muhallebi dolgusunu sırayla yerleştirerek keki birleştirin.

Keki tereyağlı krema ile süsleyin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.