CookPal AI
recipe image

Dong Po (Çin Domuz Göbeği)

Maliyet $12, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Protein

    • 450 gram hamur halinde domuz göbek

  • Pişirme Yağı

    • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

  • Soslar ve Baharatlar

    • ¼ su bardağı açık soya sosu
    • ¼ su bardağı koyu soya sosu
    • ½ su bardağı Çin pirinç pişirme şarabı

  • Tatlandırıcılar

    • 100 gram Çin kaymağı şekeri

  • Baharatlar ve Aromatikler

    • 1 (2,5 cm) parça taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş

ADIMLAR

1

Domuz göbeğini 5 cm genişliğinde şeritlere kesin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve domuz dilimlerini karıştırarak ekleyin; ısıyı düşük ateşte ayarlayın ve eti 10 dakika pişirin. Sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.

2

Büyük bir wokta orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz şeritlerinin tüm yüzeylerini iyi kızartın. Et sıçrayabilir - bu adımı için bir sıçrama koruyucu kullanın.

3

Domuz kızarırken, büyük bir çorba tenceresinde veya stok tenceresinde hafif soya sosu, koyu soya sosu, pirinç şarabı, kaymağı şeker ve zencefili karıştırın. Karışımı kaynatın, şekeri çözmek için karıştırın. Isıyı hafif bir kaynama seviyesine düşürün ve et şeritlerini sıvının içine yatırın. Kapağı kapatın ve et çok yumuşak olana kadar 1,5 ila 2 saat kaynatın. Sıvı tamamen kurumadan su ekleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

578

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 26g
    Karbonhidratlar
  • 47g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha iyi tat elde etmek için, domuz göbeğini pişirmeden önce soya sosu karışımında 1 saat marinasyona bırakın.Lezzetli sosu emmek için bu yemeği buharda pişmiş pirinç veya mantou ile servis edin.Et yavaşça pişirirken suyun seviyesini korumak için az miktarda su ekleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.