Orta-yüksek ateşte bir tavada domuz pastırmasını yaklaşık 10 dakika boyunca eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Kağıt havlu serili bir tabağa alın. Pastırma yağında sosisi kırıntı haline gelene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. 1/4 su bardağı domuz pastırması yağını ayırın.

Tavanın sıcaklığını orta seviyeye düşürün ve ayrılan domuz pastırması yağında soğan, sarımsak ve bir kutu yeşil biberi soğan şeffaf olana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.

Bu arada, bir karıştırma kabında yumurtaları sıvı duman, acı biber sosu, baharatlı tuz, beyaz biber, maydanoz ve fesleğen ile çırpın. Kırılmış domuz pastırması, sosis, kalan yeşil biberler, patates püresi ve pişmiş soğan karışımını ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın.

9x13 inçlik bir fırın kabını yemek pişirmek için sprey ile sıvayın. Karışımı hazırlanan kaba aktarın, üstünü düzleştirin, folyo ile örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın. Folyo ile kaplı olarak casserole 1 saat pişirin.