Her bir yumurtanın üst üçte bir kısmını kesin, kesimde bir miktar sarının bulunmasını sağlayın. Bir kaşık yardımıyla yumurtanın alt kısmından sarıyı dikkatlice çıkarın ve bir kaseye aktarın.

Sarıları mayonez, hardal, turşu, hardal otu, turşu suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışıma bir pastacı torbası ya da plastik torba doldurun. Plastik torba kullanıyorsanız bir köşesini kesin. Yumurta aklarının içine sarı karışımını sıkarak civciv şekli oluşturun.

Havuç dilimlerinden küçük üçgenler keserek 12 adet gaga oluşturun. Her bir civcive bir baba ekleyin.