Zeytinyağını orta ateşte bir Hollanda fırınında ısıtın. Pırasa ve havuçları ekleyin ve sıklıkla karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.

Sebze suyunu dökün, domates salçası ve İtalyan baharatlarını ekleyip kaynatın. Sıcaklığı düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

El blender kullanarak sebzeleri ve sıvıyı püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sıcaklığı orta seviyeye çıkarıp kaynatın. Lahana, kırmızı pul biber ve isteğe bağlı birkaç tutam daha tuz ekleyin. Kaynama noktasına gelince sıcaklığı azaltın ve lahana yumuşayana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.

Fasulyeleri ekleyip ısıtılmaları için yaklaşık 5 dakika daha pişirin.