Büyük bir tencerede suyu kaynatın; tuzu ekleyin. Cavatappiyi kaynar suya dökün ve yumuşak ama hafif katı kalana kadar pişirin, 10 ila 12 dakika; suyunu süzüp durulayın.

Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın; soğan ve sarımsağı sıcak yağda yumuşayıp şeffaf olana kadar pişirin, 5 ila 10 dakika.

Isıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve kıyma sığır etini soğan karışımına ekleyin. Kıyma sığır eti kahverengi ve ufalanana kadar pişirin, 5 ila 10 dakika. Fazla yağı süzün ve tavayı tekrar ateşe alın.

Domates sosunu, kırmızı biber tozunu ve kimyonu kıyma sığır karışımına karıştırın; ara sıra karıştırarak domates sosunun ısındığından emin olun, yaklaşık 3 dakika.