Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Her seferinde iki tortillayı yaklaşık 30 saniye kadar her iki tarafını da kızartın, katılaşana kadar fakat gevrek olmayacak şekilde. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.

Isıyı orta seviyeye düşürün ve gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Yumurtaları kırın ve kenarları matlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Kapağı kapatın, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve akının pişmesi için yaklaşık 4 dakika daha pişirin.

Fasulye ezmesini ve tereyağını mikrodalga güvende bir kapta karıştırın. Kapağını kapatın ve yüksek ayarlarda her dakikada bir dakika arayla sıcak hale gelene kadar mikrodalgada ısıtın.