Bir kaseye su, maya ve şekeri birleştirin. Köpürüp kabuklanana kadar bekleyin.

Sütü, yumurtayı, tuzu ve hamuru yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyerek karıştırın. Hafif unlu bir yüzeyde hamuru düzgün olana kadar yoğurun. Hamuru iyi yağlanmış bir kaba koyun, nemli bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

Hamuru sıkıştırın ve iyi yoğurun. Sarımsaklı naan için bu aşamada sarımsağı yoğurun.

Hamurdan golf topu büyüklüğünde küçük parçalar koparın. Toplar halinde yuvarlayın, temiz bir bezle örtün ve boyutları ikiye katlanana kadar yükselmelerine izin verin.

Fırının üst rafını ısı kaynağından yaklaşık 15 cm uzakta ayarlayın ve fırını grill modda önceden ısıtın.