Bir kabın içinde elektrikli mikser kullanarak krema ve 3 yemek kaşığı şekeri sivri tepeler oluşuncaya kadar çırpın. Kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Bir kapta ricotta peyniri, ekşi krema ve şekeri birlikte çırpın. Çırpılmış kremayı katlayın; romu ekleyin.

Kahveyi bir kaseye dökün. Bisküvilerin yarısının uçlarını kahveye batırın. Batırılmış kısımları alta gelecek şekilde 2 ila 2 1/2 inç derinliğinde dikdörtgen bir servis tabağına tek sıra halinde yerleştirin. Üzerine ricotta-krema karışımının yarısını yayın.