Kendinden kabaran un ve Yunan yoğurdunu büyük bir kapta birleşene kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir iş yüzeyine aktarın ve hamur yapışmaması için gerekirse daha fazla un ekleyerek pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Hamuru yaklaşık 9x7 santimetrelik kaba dikdörtgen şekle sokun. 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafifçe undan geçirin ve yaklaşık 1/4 inç kalınlığında yarı dikdörtgen bir şekil verin.