Orta boy bir kasede soğuk su, yumurta ve tuzu birlikte çırpalım. Unu 3 parça halinde ekleyip her ekledikten sonra iyi karıştıralım. Oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

Bir wok'u yüksek ısıda ısıtalım. Isıdan çekelim ve 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı ile ince bir tabaka halinde kaplayalım. Isıya geri dönelim ve sıcaklığı düşük seviyeye düşürelim.

Yumurta karışımının 1/4'ünü, 8 inç çapında bir daire oluşturmak için sıcak wok'a dökelim. Wok'u hızlıca döndürerek hamuru eşit bir katman haline getirelim. Alt kısmı altın sarısı olana ve kenarlar kıvrılmaya başlayana kadar pişirelim, 45 ila 60 saniye. Dikkatlice wok'dan çıkarıp kızaran tarafı aşağı gelecek şekilde bir kağıt havlu üzerine koyalım.

Aynı yöntemle başka bir kabuk daha yapalım. Kalan 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağını wok'a sürterek kalan iki kabuğu yapalım.