Şeker, maya, tuz ve 4 su bardağı unu, ped eki takılı bir elektrikli karıştırıcı kabında düşük hızda sadece birleşene kadar yaklaşık 15 saniye boyunca karıştırın.

Karıştırıcı düşük hızda çalışırken, eggnog, ekşi krema, tereyağı ve yumurtayı ekleyin. Hamur oluşana kadar 1 ila 2 dakika daha karıştırın.

Hamur kancası eki ile değiştirin. Orta-düşük hızda hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar 6 ila 9 dakika boyunca karıştırın; gerekirse kademeli olarak kalan 1/2 su bardağı unu, her seferinde 1/2 ila 1 çay kaşığı ekleyin.

Hamuru, pişirme spreyi ile yağlanmış büyük bir kapta yerleştirin ve kaplayın. Temiz bir mutfak havlu ile örtün ve hamur iki katına çıkana kadar ılık bir hava akımı olmayan yerde 2 ila 3 saat yükseltin.

13 x 9 inçlik bir tepsiyi pişirme spreyi ile sıvayın. Hamuru hafifçe yumuşatın. Hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde hamuru 18 x 10 inçlik bir dikdörtgen haline getirin.

Dolguyu hazırlamak için hamurun üzerine 1/2 su bardağı tereyağını yayın. Küçük bir kapta, kahverengi şekeri, tarçını ve müsveddeyi karıştırın. Tereyağına eşit şekilde serpin.

Bir uzun kenardan başlayarak hamuru bir silindir halinde sarın; birleşimi yapıştırmak için basın. 12 rulo halinde kesin.

Ruloları hazırlanan tepside yerleştirin. Örtün ve hamur iki katına çıkana kadar 1 ila 1 saat 15 dakika yükseltin.

Fırını 350 derece F (175 derece C) ısıtın. Altın kahverengi olana kadar örtüsüz ön ısıtılmış fırında pişirin, 25 ila 30 dakika. Tepside tel bir ızgarada 15 dakika soğumaya bırakın.

Krema peyniri ve tereyağını, ped eki takılı bir elektrikli karıştırıcı kabına ekleyin; pürüzsüz olana kadar orta hızda 1 ila 2 dakika karıştırın.

Pudra şekeri, eggnog ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca orta hızda karıştırın.