Patlıcan ve Domates Caponata
Maliyet $10, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $10
Patlıcan ve Domates Caponata
Maliyet $10, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $10
MALZEMELER
Ana Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Japon patlıcan, 1/2 inçlik küpler halinde kesilmiş
- 🧅 1 sarı soğan, doğranmış
- 🧄 3 diş sarımsak, çekilmiş
- 🍅 1 (14.5 ons) ateşte kızartılmış domatesler (örneğin Hunt's® marka)
- ⅓ su bardağı kırmızı şarap
- 1 ½ yemek kaşığı kapari
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı tatlandırılmamış kakao tozu
- ½ çay kaşığı beyaz şeker
- 1 lahana yaprağı
ADIMLAR
Zeytinyağını orta-yüksek ateşte tavada ısıtın; patlıcan, soğan ve sarımsağı hafifçe kızarana kadar 5 ila 7 dakika soteleyin. Domatesleri, kırmızı şarabı ve kapari ekleyip sıcaklığı çıkana kadar kaynatın.
Kekiği, tarçını, yenibaharı, kakao tozunu, şekeri ve lahana yaprağını patlıcan karışımına ekleyin; kalınlaşana kadar 30 dakika kaynatın. Karışım çok koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Lahanayı çıkarın.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
59
Kalori
- 2gProtein
- 10gKarbonhidratlar
- 1gYağlar
💡 İpuçları
Üzerine parmesan peyniri eklenerek daha fazla tat için kızarmış Fransız ekmek üzerine servis edin.Caponata, tekrar kullanılabilir poşetlerde veya pintlik kavanozlarda saklanabilir ve daha sonra kullanmak üzere dondurulabilir.Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın; değişiklik için daha fazla kekik veya tarçın ekleyebilirsiniz.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.