Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı ile fırın tepsilerini kaplayın.

Hamuru hazırlayın: yumurta sarılarını şekerle kalın ve açık sarıya kadar çırpın, yumurta aklarını orta sivriye gelene kadar çırpın ve un ile vanilya ile karıştırın.

Pişirme kağıdına iki 9 inçlik daire çizip hamuru bu çizgilere yayın. Kek kenarları için bisküvi hamurunu şeritler halinde sıkın.

Hamur dairelerini ve şeritleri fırında 10-15 dakika pişirin, sertleşene kadar pişirin ancak kızarmasın. Toz şeker serpin ve soğumaya bırakın.

Şurubu hazırlayın: şekeri, kaynar suyu, kahveyi ve romu birleştirin ve çözünene kadar karıştırın.

Dolgunuzu hazırlayın: mascarpone, toz şeker, koyu rom, vanilya ve ağır kremayı yumuşak sivrilere gelene kadar çırpın.

Birleştirin: bisküvi dairelerini ve şeritlerini bir springform kalıbına yerleştirin, şurup ile fırçalayın ve katmanlar arasına dolgu yayın. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

En az 4 saat buzdolabında bekletin.