Malzemeleri toplayın.

Bir büyük tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kıyma sığır etini ekleyin; çatalla karıştırarak kahverengi ve ufalanana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Domates sosunu, zeytinleri, sofritoyu, sazón'u, sarımsağı, kekiği ve karabiberi karıştırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve karışım koyulaşıncaya kadar kaynatın, yaklaşık 15 dakika.

Hafif unlanmış bir yüzeyde empanada disklerini çapları 1/2 inç daha geniş olana kadar açın. Her diskin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı et karışımı yerleştirin. Disk kenarlarını suyla nemlendirin, dolgu etrafında yarıma katlayın ve sıkıştırmak için bastırın (veya bir çatal ile sıkıştırın).

Derin yağ kızgın ocakta ya da büyük bir tencerede 350 derece F (175 derece C) sıcaklıkta 2 1/2 inç mısır yağını ısıtın. Toplu olarak çalışarak, empanadaları her iki taraftan altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, 4 ila 6 dakika.