Fırını 350°F (175°C) dereceye önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını pişirme spreyi ile hazırlayın.

Bir kasede kıyma, 1/2 fincan soğan, galeta unu, 3 yemek kaşığı sığır et suyu, süt ve 1/4 çay kaşığı siyah biber hafifçe karıştırın. Beş eşit porsiyona ayırıp biftek şekline getirin.

Geniş sığ bir kapta una tuz ve biberle tat verin. Biftekleri hafifçe unda bulayın.

Orta-yüksek ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Her iki taraftan yaklaşık 3-5 dakika kızartılıp altın rengi olana kadar biftekleri kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.

Kalan sığır et suyu, mantar çorbası, tuz ve 1/4 çay kaşığı siyah biberi bir kasede karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hazırlanan fırın kabına biftekleri yerleştirin. Dilimlenmiş soğanla üstünü kaplayın, ardından çorba karışımını üzerine dökün.