Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Celsius) sıcaklığa getirin. Bir 9x13 inçlik fırın kabını yağlayın.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisi ekleyin; et ufalanana, eşit olarak kızarana ve pembe rengi kalmayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Fazla yağı süzün ve atın. Hash brown patateslerini ekleyin; patatesler kızarana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve karıştırın.

Hazırlanan fırın kabının tabanına buttermilk bisküvilerinden bir katman döşeyin, bisküvileri yarım parçalara bölerek tüm kabı tamamen kaplayın. Üzerine sosis ve hash brown karışımını eşit şekilde yayın, ardından Meksika peyniri serpin.

Bir kasede yumurtaları ve sütü çırpın ve peynirin üzerine dökün.