Dondurulmuşsa lumpia ciltlerini çözün. Birkaç cildi temiz ve kuru bir yüzey üzerine yerleştirin ve kurumalarını önlemek için nemli bir bezle üzerini örtün.

Orta boy bir kase içinde sığır eti, domuz eti, soğan, yeşil biber ve havucu karıştırın. Bir cildin ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı et karışımı yerleştirin. Ciltleri fazla doldurmayın, aksi takdirde et pişmeden önce yanabilir. Bir kenarı katlayın. Dış kenarları hafifçe içeri katlayın ve ardından kapalı bir silindir oluşturmak için sarın. Kenarı mühürlemek için parmağınızı suyla ıslatıp dış kenara sürün. Kalan ciltler ve dolgu malzemesi ile tekrarlayın, bitmiş lumpiaları kurumadan korumak için üzerini örtün.

9 inçlik bir tavada orta veya orta-yüksek ateşte yağ ısıtın, yağ 365 ila 375°F (170 ila 175°C) sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Bir seferde 3 ila 4 lumpia kızartın, her tarafı güzelce kızartılıncaya kadar yağda çevirin, her taraf için yaklaşık 2 ila 3 dakika. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.