Bitkisel yağ, soya sosu, sirke, bal, sarımsak tozu, zenzero ve yeşil soğanı bir kasede çırpın; reçel plastik poşetine dökün. Bonfile bifteği ekleyin, marinat ile kaplayın, fazla havayı alın ve poşeti kapatın. En az 4 saat boyunca buzdolabında marinatlayın.

Orta-yüksek ısıda dış mekan ızgarasını ön ısıtın ve ızgara tepsisini hafifçe yağlayın.

Bonfile bifteğini marinattan çıkarın ve fazlalıklarını silkeleyin. Marinatı küçük bir sos tavasına dökün ve kenara koyun.

Ön ısıtılmış ızgarada bonfile bifteğini her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere sertleşene ve ortası pembe-kırmızımsı ve suyu damlayan kıvam gelene kadar pişirin. Orta-nadir pişmişlik için etin içine takılan anlık okuma termometre 130°F (54°C) göstermelidir. Izgaradan çıkarın, folyo ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Liflerine ters doğrultuda ince dilimleyin.