Tüm malzemeleri toplayın. Fırını 300°F (150°C) dereceye ısıtın. Bir 10 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın; bir kenara koyun.

Şeker, su ve tuzu orta ateşte küçük bir sos tenceresinde birleştirin. Tamamen çözülene kadar karıştırın; bir kenara koyun.

Acı tatlı çikolatayı mikrodalga güvenli cam veya seramik bir kapta her 15 saniyede bir, 1 ila 3 dakika boyunca aralıklarla eritin, her aralıktan sonra karıştırın. Çikolatayı bir elektrikli karıştırıcı kabına dökün.

Tereyağını parçalara ayırın; çikolataya bir elektrikli karıştırıcı ile birleştirilene kadar, bir parça bir parça katın.

Sıcak şekerli suyu karıştırın. Yumurtaları birer birer yavaşça ekleyin.

Kek hamurunu hazırlanan kek kalıbına dökün.

Kek kalıbını daha büyük bir tencereye yerleştirin ve daha büyük tencereyi kek kalıbının yanlarına kadar kaynar suyla doldurun.

Önceden ısıtılmış fırında su banyosunda keki 45 dakika pişirin. Bitmiş olduğunda merkez hala ıslak görünecektir.

Keki buzdolabında tamamen soğuyana kadar, 8 saat ila bir gece boyunca bekletin.

Kalıptan çıkarmak için, kek kalıbının alt kısmını 10 saniye sıcak suda batırın ve bir servis tabağına ters çevirin.