Pork, beef, onion, garlic, water, salt, thyme, sage, black pepper ve cloves karışımını bir sos tavasında orta ateşte kaynamaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve et pişene kadar yaklaşık 5 dakika daha kaynatın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Santigrat) olarak ön ısıtın.

Et karışımını hamura yerleştirin. Üst tabakayla kaplayın ve kenarları sıkıştırarak mühürleyin. Buharın çıkması için üst hamurda delikler açın. Turta kenarlarını alüminyum folyo şeritleriyle kaplayın.