Şeker, limon suyu, tereyağı ve limon kabuğunu çift kazanın üst kısmına koyun; tereyağı eriyene kadar orta-yüksek ateşte karıştırın.

Yumurtaları, 2 yemek kaşığı sıcak limon karışımını yumurtalara karıştırarak dengeleyin, karıştırın.

Isıyı orta seviyeye düşürün ve su hafifçe kaynayana kadar. Yumurta karışımını yavaşça limon karışımına katın. Kalınlaşana ve tahta bir kaşığın arkasını kaplayana kadar çift kazanda pişirin, 20 ila 25 dakika.