Büyük bir kasede, 1 bardak margarin ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçine yumurtayı ve melası iyice karışana kadar çırpalım. Kabartma tozunu kaynar suda eritin ve sonra melaslı karışıma ekleyin. Aşamalı olarak hamuru düzgün bir kıvama getirmek için unu karıştırın. Hamuru örtün ve en az 1 saat soğumaya bırakın.

Fırını 350°F (175°C) sıcaklığa getirin. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru 1/8 inç kalınlığında açın. 3 inçlik bir daire kesicisi kullanarak daireler halinde kesin. Yarısındaki kurabiyelerden küçük bir 1 inçlik daire kesin. Kurabiyeleri yağlanmamış fırın tepsileri üzerine 1 inç arayla yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 7 ila 10 dakika pişirin, kenarları hafifçe koyulaşana kadar. Kurabiyelerin tamamen soğumasına izin verin.

Fondan yapımı: 1 yemek kaşığı margarin, 3 yemek kaşığı kaynar su, zencefil ve tuzu karıştırın. Pudra şekerini aşamalı olarak ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.