Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirin. Kağıdı yağlayın ve mısır nişastası serpin.

Büyük bir kapta 6 yumurta akını köpürünceye kadar çırpın. Daha sonra 1.5 su bardağı şekeri yavaşça ekleyerek sert köpük olana kadar çırpın. Karışımı hazırladığınız kalıba yayın.

Tarçın ve 1/4 su bardağı şekeri karıştırın. Üzerine tarçın şekeri ve bademleri eşit şekilde serpiştirin.

Meringüyü fırında hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 12-15 dakika. Tamamen soğumaya bırakın, badem tarafı aşağıya bakacak şekilde.

3 yumurta akını köpürünceye kadar çırpın. Tuzu ekleyip sert köpük oluşana kadar çırpın. Şeker, limon suyu ve kabuğu yavaşça katın.

Ayrı bir kapta kremayı sert köpük haline gelene kadar çırpın. Çırpılmış kremayı limonlu karışıma katın.

Limon dolgusunu meringünün ortasına yerleştirin. Kenarları içe doğru katlayarak rulo şekli verin, folyoya sarın ve en az 2 saat dondurun.