Badem hamurunu, bir gıda işlemcisi veya blender içine koyun ve şekerin yarısı ile iyice karışana kadar işleme tabi tutun. Tereyağını ve kalan şekeri ekleyip pürüzsüz olana kadar devam edin. Yumurta, vanilya özütü, badem özütü, un ve tuzu karıştırın. Bir kenara koyun.

Fırını 425°F (220°C)’ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Bir tabaka kulah hamurunu 11 inçlik bir kareye açın. Büyük bir turta kalıbını kullanarak hamura 11 inçlik bir daire çiziniz. Daireyi fırın tepsisine yerleştirin. İkinci hamur parçası için tekrarlayın ve her iksini de buzdolabında soğutun.

Almond frangipane dolgusunu birinci hamur tabakasının ortasına yerleştirin. Kenarlarda 1.5 inç boşluk bırakın. Fasulyeyi dolgu içine yerleştirin. İkinci hamur tabakasını üstüne koyup kenarları sıkıştırın. Üstüne yumurta yıkayın, haç deseni yapın ve buhar çıkışı için delikler açın.

15 dakika fırında pişirin, fırını açmayın. Çıkarıp pudra şekeri serpin. Tekrar fırına koyun ve altın rengi olana kadar 12-15 dakika daha pişirin.