Ellerinizi sabun ve suyla yıkayın.

Küçük bir sos tenceresinde suyu kaynatın. Sarımsağı ekleyin; 10 dakika pişirin. Sarımsağı süzün, soymadan ince dilimler halinde kesin.

Küçük bir kasede sarımsak, 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve baharat karışımını birleştirin. İyi karıştırın.

Her bir tavuk göğsünden deriyi ayırarak bir cep oluşturun. Her bir göğüsün altına yaklaşık 1 çay kaşığı sarımsak karışımı yerleştirin. Büyük bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.

Tavuğu deri kısmı aşağıda olacak şekilde ekleyin; derisi altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Tavuğu çevirin; ateşi orta seviyeye düşürün.

Kapağı kapatın ve tavuk ortası pembe renk kaybolana kadar yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa alın. Tavanın herhangi yağ kalıntılarını silin.