Tavuk parçalarını bir kasede mısır nişastası ile kaplayın ve bir kenara koyun.

Bir karıştırma kabında, yumurtaları, tuzu ve biberi birleştirin. Un ve kabartma tozunu ekleyin ve büyük parçalar kalmayana kadar karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

Büyük bir tavada veya wokta bitki yağını yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu sıcak yağda iç kısmı pembe olmayana kadar altın sarısı renginde pişirin, yaklaşık 12 dakika. Tavuğu bir kenara alın ve sıcak tutun.

Isıyı orta-yüksek seviyeye düşürün ve soğan, zencefil ve susam yağını tavaya ekleyin. Soğan yumuşayıp zencefil hafifçe kahverengileşene kadar karıştırarak pişirin, yaklaşık 1 dakika.

İçine su, şeker ve sirkeyi ekleyin ve karışımı kaynatın.

Mısır nişastasını küçük bir kapta soya sosuyla çözün ve bunu sirke karışımına ekleyin, ayrıca istiridye sosu ve ketçapı da ekleyin. Sos koyulaşıp bulanık olmayana kadar pişirin.