Rabarber ve şekeri büyük bir kapta karıştırın. Karıştırın ve yaklaşık 1 saat boyunca rabarberin suyunu salması için bekleyin.

Tereyağını ve şekeri büyük bir kapta hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Una, şaraba, kabartma tozuna ve yumurtayı ekleyin; bir hamur oluşturmak için karıştırın. Hamuru streç filmle sarın ve 5 ila 10 dakika boyunca buzdolabına koyun.

Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığında ön ısıtın. 9 inçlik bir yaylı kek kalıbını yağlayın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde, kek kalıbının çapından biraz daha büyük bir daire şeklinde açın. Hazırlanan kek kalıbına aktarın ve hamurun kenarlardan yaklaşık 1 inç yukarı çıkmasına izin verin.

Rabarberi süzün ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın; önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Badem unu, krem fraiche, şeker, yumurta, vanilya şekeri ve tarçını pürüzsüz olana kadar çırpın ve muhallebi dolgusunu hazırlayın.

45 dakika sonra keki fırından çıkarın; üzerine bademli muhallebi karışımını yerleştirin ve spatula ile kenarlara doğru düzgün bir şekilde yayın. Keki tekrar fırına yerleştirin ve üst kısmı altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.