Fırını 375°F (190°C) dereceye kadar ısıtın.

Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri elektrikli mikserle pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve hafifçe kabarana kadar çırpın. Mısır şurubunu ve portakal kabuğunu iyice karışana kadar katın.

Ayrı bir kasede un, tarçın, zencefil, karabiber ve tuzu birlikte eleğe alın; bu karışımı kremsi tereyağı karışımına iyice harmanlayana kadar karıştırın. Hamuru toplar halinde şekillendirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Soğumuş hamurdan bir topu alıp unlanmış bir yüzeyde 1/4 inç kalınlığa kadar açın. İstediğiniz kesme biçimleriyle kurabiyeleri kesin ve yağlanmamış fırın tepsilerine yerleştirin. Kalan hamur ile aynı işlemi tekrarlayın.