Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın ve iki kurabiye tepsisini ya fırın kağıdıyla kaplayın ya da yağ sürmeyin.

Orta boy bir kasede yağ ve şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtayı ve melası ekleyin.

Farklı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, tarçın, zencefil ve kakuleyi bir araya getirin, sonra bu kuru karışımı ıslak karışıma ekleyerek hamuru oluşturun. Hamuru kısa süre yoğurun ta ki tutarlı bir doku elde edin.

Hamuru altı eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yaklaşık 12 inç uzunluğunda bir silindir haline getirin. Üç silindiri her bir tepsiye yerleştirin.

Silindirlerin üstünü hafifçe suyla ıslatın ve üzerlerine şekeri eşit şekilde serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika pişirin, ardından kurabiyeleri kısa süre soğumaya bırakın.

Bıçak veya pizza kesicisi kullanarak silindirleri çaprazlama olarak 1 inçlik parçalara bölün, ardından tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın.