Orta boy bir sos tavasında orta ateşte, beyaz şekeri, sütü, kremayı ve tereyağını birleştirin. Tereyağı eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın.

Küçük bir kapta mısır nişastasını, 2 yemek kaşığı süt ve vanilyayı çırpın; tavaya ekleyip karıştırın. Kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Isıdan alın ve hafifçe soğumak için bir kenara koyun.

Fırını 400°F (200°C)’ye önceden ısıtın. Orta boy bir kapta elmaları, unu ve tarçını birleştirin. İyi karıştırın.

9 inçlik bir turta kabını hamur ile döşeyin. Kalınlaşmış dolgu karışımını hamurlu turtaya dökün. Elma karışımını dolgunun üzerine eşit şekilde yerleştirin. İkinci kabukla üstünü kapatın, kenarları sıkıştırın ve süsleyin. Üst kabuğa kesikler açın.

Kabuk altın sarısı olana ve elmalar yumuşayana kadar 30 ila 40 dakika pişirin. En az 30 dakika soğumaya bırakın.