Fırını 350 F dereceye (175 C derece) ısıtın. Büyük bir fırın kabını yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın.

Hazırlanan fırın kabına tuzlanmış sığır etini yerleştirin; suyu ekleyin. Kabı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

Ön ısıtılmış fırında 2 saat pişirin; sıvıyı süzün.

Kayısı reçeli, kahverengi şeker ve soya sosunu küçük bir kapta karıştırın. Eşit şekilde sığır etinin üzerine yayın.

Fırına geri koyun ve et yumuşak olana kadar yaklaşık 25-30 dakika daha açık şekilde pişirin. Ara sıra tavada biriken sosla sulayın.