Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Santigrat) sıcaklığında ön ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya hafifçe yağlayın.

Yumurtaları bir kasede, kalınlaşana ve limon rengi olana kadar çırpın. Yumurtalara sürekli olarak çırparken şekeri yavaş yavaş ekleyin. Yağı yumurta-şeker karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Gluten-free çok amaçlı un karışımı, pirinç bazlı un karışımı, kabartma tozu ve xanthan zamkı ayrı bir kapta karıştırın; bu karışımı yumurta-şeker karışımına yavaş yavaş ekleyip hamur iyi karışana ve yapışkan olana kadar karıştırın. Bademleri hamura katın.

Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve 1/2 inç kalınlığında ve 2 1/2 inç genişliğinde 2 adet ekmek şekli verin.

Ön ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Hamurları 2 dakika kadar fırın tepsisinde soğumaya bırakın; 1/2 inç kalınlığında dilimleyin. Dilimleri kesik tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.