Mikserin kase bölümünde, kepçe eklemi takılı iken, tapioka unu, esmer pirinç unu, beyaz pirinç unu, şeker, ksantan gum ve 1/2 çay kaşığı tuzu birlikte çırpın.

Tereyağını düşük hızda başlayarak, orta hızda çalışarak kesin; karışım iri kırıntı görünümü alana kadar devam edin. Ara sıra kasenin kenarlarını ve dibini kazıyarak temizleyin.

Karıştırıcı düşük hızdayken yavaşça süt ekleyin. Hızı kademeli olarak artırın ve hamur iyice karışana kadar karıştırın. Kaseyi kaplayın ve hamuru 15 dakika dinlendirin.

Fırını, orta raf ayarlı 325°F (165°C) dereceye ısıtın. İki yaprak pişirme kağıdını yemek sıvısı spreyiyle kaplayın.

Hamuru kaplanmış bir yaprak pişirme kağıdının üzerine yerleştirin ve kaplanmış taraf aşağı gelecek şekilde diğer kağıdı üstüne koyun. Hamuru 1/8 inç kalınlığa kadar açın. Üstteki pişirme kağıdını çıkarın ve eşit kalınlık için kenarları düzeltin.

Pizza kesicisi kullanarak hamuru kraker şekillerine kesin ve her birini bir çatal yardımıyla delikler açın. Krakerleri içeren pişirme kağıdını fırın tepsisine kaydırın ve fırına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 3 dakika pişirin. Deniz tuzu serpin, ardından krakerler altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 18 ila 25 dakika daha pişirin.