CookPal AI
recipe image

Gourmet Mantarlı Risotto

Maliyet $20, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Et suyu

    • 6 su bardağı tavuk suyu, veya gerektiğinde

  • Yağlar

    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölüştürülmüş
    • 🧈 4 yemek kaşığı tereyağı

  • Mantarlar

    • 1 pound portobello mantarı, ince dilimlenmiş
    • 1 pound beyaz mantar, ince dilimlenmiş

  • Sebzeler

    • 🧅 2 orta boy soğan, küp küp doğranmış
    • 3 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan

  • Tahıllar

    • 1 ½ su bardağı Arborio pirinç

  • Sıvılar

    • ½ su bardağı kuru beyaz şarap

  • Peynirler

    • ⅓ su bardağı yeni rendelenmiş Parmesan peyniri

  • Baharatlar

    • 🧂 Deniz tuzu
    • Yeni çekilmiş karabiber

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri hazırlayın.

2

Et suyunu düşük ateşte bir sos tenceresinde ısıtın.

3

Büyük bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Portobello ve beyaz mantarları ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin ve karıştırın. Mantarları ve sıvılarını bir kaseye alın; kenara koyun.

4

Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını sos tenceresine ekleyin. Soğanları ekleyip 1 dakika pişirin. Pirinci ekleyin; pirinç yağla kaplanana ve açık altın renk alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve karıştırın.

5

Şarabı dökün ve tamamen emilene kadar sürekli olarak karıştırın.

6

Pirince 1/2 su bardağı sıcak et suyu ekleyin ve et suyu emilene kadar karıştırın. Sıvı emilene ve pirinç yumuşak ancak hafif dişli kalana kadar, her seferinde 1/2 su bardağı olacak şekilde sıcak et suyu eklemeye devam edin, bu yaklaşık 15 ila 20 dakika sürer.

7

Ocağı kapatın. Ayrılmış mantarları ve sıvılarını, tereyağını, taze soğanı ve Parmesan peynirini ekleyin.

8

Tuz ve biberle tatlandırın ve hemen servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

431

Kalori

  • 11g
    Protein
  • 57g
    Karbonhidratlar
  • 17g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kremamsı doku için Arborio pirinç kullanın.Pirincinizin emdiği su miktarına göre et suyu miktarını ayarlayın; değişiklik gösterebilir.Kremamsı kıvamı korumak için hemen servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.