CookPal AI
recipe image

Büyükannenin Çiftlik Hindisi Brinesi

Maliyet $10, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 7 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Tuzlu Su Karışımı

    • 🧂 2 su bardağı kosher tuz
    • 3 yemek kaşığı tavuk kültürü
    • 🧅 3 yemek kaşığı soğan tozu
    • 1 yemek kaşığı çekilmiş siyah biber
    • 4 litre sebze suyu
    • 💧 2 litre su
    • 🍇 3 su bardağı kiraz suyu

ADIMLAR

1

Tuzu, tavuk kültürü, soğan tozunu ve siyah biberi büyük bir çorba tenceresinde karıştırın. Sebze suyunu, suyu ve kiraz suyunu ekleyip kaynatın.

2

Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve karışımı 20 dakika boyunca kaynatın.

3

Brine'i ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

4

Soğumuş brine içinde bir hindiyi batırın ve buzdolabında 12 ila 16 saat bekletin.

5

Hindiyi süzün ve kurulayın, ardından yemek tarifinizdeki talimatlara göre kızartın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

0

Kalori

  • 0g
    Protein
  • 0g
    Karbonhidratlar
  • 0g
    Yağlar

💡 İpuçları

Bu salamura işlemi, hindinin kızartma sırasında sulu ve lezzetli kalmasını sağlar.Sosunuza fazladan tuz eklemeyin; brine zaten yeterli tatlandırıcı sağlar.Bakteri oluşumunu önlemek için hindiyi batırmadan önce brinenin tamamen soğumasını sağlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.