Bir kaseye süt ve yumurtayı birlikte çırpalım. Ekmek içi, nane, maydanoz, soğan, dill, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Kıyma kuzuyu ekleyin; iyice karıştırın. 1 inç büyüklüğünde köfteler şekillendirin.

Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtalım. Köfteleri ekleyin; her tarafı altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 1-2 dakika. Ateşi kısın ve üzerini örtün; köftelerin ortası pembe olmayana kadar pişirin, yaklaşık 15-20 dakika.

Bu arada, bir sos tenceresinde tereyağını eritelim. Un, tuz ve karabiberi karıştıralım. Sütü ekleyin; kalınlaşana ve köpürünceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 2 dakika daha kaynatın. Limon suyu ve kabuk rendesini ekleyin.