Tavuk şeritlerini ve fajita marinatını büyük bir kapta karıştırın. Buzdolabında 1 saat ila bir gece boyunca marinasyona bırakın.

Orta-yüksek ısıda dış mekan ızgarayı ön ısıtın ve ızgara решetkesini hafifçe yağlayın.

Bir kapta yağı, doğranmış sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir araya getirin. Marul başlarını temizleyin; uçtan uca yarıya bölün. Yarım marul başına yağ-sarımsak karışımı sürün.

Doğranmış biberleri ve soğanları yağ-sarımsak karışımına ekleyin. Karıştırarak birleştirin.

Marulu kesim tarafları aşağı bakacak şekilde yağlanmış ızgarada yerleştirin. Izgara izleri belirene kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Çıkartıp kenara alın soğumaya bırakın.

Eğer bir ızgara sepetiniz varsa, marineli tavuğu sepette eşit bir şekilde yayılır; yoksa, tavuk ve sebzeleri şişlere geçirin. Tavuğu 5 dakika süreyle ızgarada pişirin. Sepetteki tavuğu çevirin, sebzeleri ekleyin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.