Somon filetolarını limon karabiberi, sarımsak tozu ve tuzla tatlandırın.

Küçük bir kapta soya sosu, esmer şeker, su ve bitkisel yağı şeker eriyene kadar karıştırın. Balığı büyük bir fermuarlı plastik torbaya koyun; soya sosu karışımını ekleyin, kapatın ve kaplayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin.

Orta ateşte dış mekan ızgarasını ön ısıtın ve ızgara решetkesini hafifçe yağlayın.

Somonu önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin ve marinatı atın. Somon kolayca çatal ile ayrılabilecek kıvamda pişinceye kadar yaklaşık her iki taraftan 6 ila 8 dakika pişirin.