Fırını 175 ila 180 derece Fahrenhayt (80 derece Santigrat) ısıtın.

Heavy cream'i sığ bir cam veya seramik fırın kabına dökün (8 veya 9 inçlik kare bir kap idealdir). Cream yaklaşık 1,5 ila 2 inç derinliğinde olmalıdır.

Önceden ısıtılmış fırında 12 saat pişirin. Çalkalamayın.

Dikkatlice fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Plastikle örterek buzdolabında tamamen soğuyana kadar, 8 saat ila bir gece boyunca bekletin.

Üstteki kalınlaşmış cream katmanının bir köşesini kenara itin.

Sıvıyı bir kaseye veya kap içine dikkatlice dökün; bunu soğuk tutun ve en sevdiğiniz scone tarifinde kullanın.