Masa harinasının yaklaşık 3/4'ünü büyük bir tencereye dökün. Karışım orta derecede ince bir hamur oluşturana kadar toplu olarak su ekleyin.

Domates, biber, soğan, kişniş, kimyon ve bouillon'u blenderde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur ile olan tencereye dökün ve tuzu ekleyerek tatlandırın. Bu birleşik karışımın yaklaşık 5 su bardağını daha küçük bir tencereye dökün; domates salçasını ekleyin ve düzgün kırmızı bir renk alana kadar karıştırın.

Büyük tenceredeki hamura 2 su bardağı yağ ekleyin; kalan 1 su bardak yağı daha küçük tenceredeki kırmızı hamura dökün. Her iki tencereyi de sürekli karıştırarak yakmamaya özen göstererek kaynatın. Tatların yerleşmesi için 3 ila 5 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın.

Muz yapraklarını 12x15 inç boyutunda dikdörtgenlere kesin. Her yaprağın ortasına 1 su bardağı normal hamur ve 1/4 su bardağı kırmızı hamur koyun. Küçük miktarlarda domuz eti, patates, pirinç ve bezelye ekleyin. Yaprakları dolgunun üzerine birkaç kez katlayın; yanları içeri katlayın. Tamales'i yerinde tutmak için etrafına sicim sarın.