Bir küçük sos tenceresinde suyu ve şekeri yüksek ateşte karıştırın. Kaynamaya getirin ve cevizleri ekleyin. 2 dakika kaynatın, sonra süzün ve cevizleri bir kurabiye kalıbına kurumaya bırakın.

Orta büyüklükte bir kasede yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Mochiko'yu pastalı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Derin bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Karidesleri mochiko hamuruna batırın ve ardından sıcak yağda altın sarısı olana kadar toplu olarak kızartın, yaklaşık 5 dakika.

Süzgeç kaşığıyla çıkarın ve kağıt havluların üzerine süzün.

Orta bir servis kabında mayonezi, balı ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.