Un, maya ve 2 çay kaşığı beyaz şekeri bir kasede birleştirin.

Süt ve suyu mikrodalga güvenli bir kapta karıştırın ve ılık olana kadar ısıtın, yaklaşık 20 saniye. Süt karışımını un karışımına dökün ve hamur eşit şekilde karışana kadar çatal ile karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 2 dakika yoğurun. Hamura tuzu ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar 2 dakika daha yoğurun. Hamuru bir top şekline getirin, unlu bir yüzey üzerine koyun, ıslak bir kağıt havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.

Kahverengi şekeri, 1/4 su bardağı beyaz şekeri, cevizi, susam tohumlarını ve tarçını yeniden kapatılabilir plastik bir torbada karıştırın. Torbayı kapatın ve dolgu eşit şekilde karışana kadar çalkalayın.

Hamuru bir silindir şeklinde yuvarlayın, 10 parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin. Her topu bir rulo yardımıyla 5 inçlik bir daireye açın. Hamuru avucunuzun içine yerleştirin ve 2 yemek kaşığı dolguyu hamurun ortasına yerleştirin. Dolgu etrafında hamuru sararak kenarlarını birleştirerek bir top oluşturun.

Her topu bir rulo yardımıyla 5 inçlik bir daireye yuvarlayın, dolgunun içeride kalmasını sağlayın.