Bir tavada orta ateşte mantarları, şeriyi, soğanı, tereyağını ve maydanozu birleştirin; tüm sıvı emilene kadar ve mantarlar iyi kızarana kadar pişirin, yaklaşık 15 ila 20 dakika. Soğumaya bırakın, ardından her bir biftek parçasının üzerine mantar karışımını yerleştirin.

Yarı çözülmüş her bir kek hamuru yaprağını 3 dikdörtgene kesin, toplamda 6 parça kek hamuru elde edin. Her kek hamuru dikdörtgenini yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın ve bifteği ortaya yerleştirin; kenarları yukarı katlayın ve tüm kenarları mühürleyin, kenarların çok kalın olmadığından emin olun.

Bir fırın tepsisine yerleştirin, streç film ile örtün ve servisten 35 dakika önceye kadar buzdolabında saklayın.

Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Celsius) sıcaklıkta ön ısıtın. Biftek Wellington'larını fırında 25 dakika pişirin. Servisten 5 dakika önce dinlendirin.